Torta de Biscoito com Recheio de Chocolate e Cream Cheese

1.Triture os biscoitos creme crack até obter uma farofa grossa, reservando algumas unidades inteiras para decorar.

2.Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

3.Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a mistura de biscoitos, pressionando bem para formar a base crocante. Leve à geladeira por 15 minutos.

4.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve para esfriar um pouco.

5.Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter um creme liso e homogêneo.

6.Adicione o creme de leite fresco ao cream cheese batido e misture delicadamente até incorporar.

7.Incorpore o chocolate derretido ao creme de cream cheese, mexendo suavemente até ficar uniforme.

8.Despeje o recheio sobre a base de biscoitos já firme na forma, alisando a superfície com uma espátula.

9.Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

10.Antes de servir, decore a torta com os biscoitos creme crack reservados, inteiros ou quebrados em pedaços, para um toque crocante e visual atraente.

11.Desenforme com cuidado e sirva gelada.