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Tomaten-Kartoffel-Nudelsuppe mit Basilikum

Name: Tomaten-Kartoffel-Nudelsuppe mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml passierte Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 g kleine Nudeln (z.B. Suppennudeln); 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional); 1 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 TL Speisestärke; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; Saft einer halben Zitrone; 100 ml Wasser

Diese herzhafte Tomaten-Kartoffel-Nudelsuppe kombiniert passierte Tomaten, zarte Kartoffelwürfel und kleine Nudeln zu einer wärmenden Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Frisches Basilikum verleiht der Suppe ein aromatisches Finish, während Gemüsebrühe und Tomatenmark für eine vollmundige Basis sorgen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und bringt mediterranen Geschmack auf den Tisch.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

17.7.2025

Lagt til av: Ramona Wettstein

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