Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

1.Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide sie in kleine Würfel.

2.Dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl an.

3.Wasche die Zucchini und schneide sie in mundgerechte Stücke. Gib sie mit in die Pfanne und dünste sie 5 Minuten an.

4.Füge die gehackten Tomaten, den Reis und die Gewürze hinzu. Brate alles 3 Minuten an.

5.Lösche den Reis mit der Gemüsebrühe ab. Lasse ihn für 20 Minuten köcheln. Rühre dabei immer wieder um.

6.Schneide den Feta in kleine Würfel. Nimm die Zucchinipfanne vom Herd und rühre die Fetawürfel unter.