Panqueca Doce de Nescau

1.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o Nescau, o açúcar e a pitada de sal para garantir uma mistura homogênea e sem grumos.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo vegetal até obter uma mistura uniforme.

3.Despeje lentamente os ingredientes líquidos sobre os secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até formar uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não deixar a massa pesada.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo, utilizando um papel toalha para espalhar e retirar o excesso.

5.Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca de aproximadamente 15 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a firmar e pequenas bolhas apareçam na superfície.

7.Com uma espátula, vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar levemente do outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário para evitar que grude.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, geleia, frutas frescas ou o acompanhamento de sua preferência.