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Mangold-Quiche mit Sellerie und Wirsing

Name: Mangold-Quiche mit Sellerie und Wirsing
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Type 405); 100 g kalte Butter; 1 Ei (Größe M); 1 Prise Salz; 2 EL kaltes Wasser; 200 g Mangold (Blätter und Stiele); 150 g Knollensellerie; 150 g Wirsing; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3 Eier (Größe M); 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 100 g geriebener Emmentaler; 1 TL Salz; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben

Diese herzhafte Quiche vereint frischen Mangold, würzigen Sellerie und zarten Wirsing in einer cremigen Füllung auf knusprigem Mürbeteig. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, schmeckt sie warm und kalt gleichermaßen köstlich. Die Kombination aus saisonalem Gemüse und einer feinen Eier-Sahne-Mischung macht diese Quiche besonders aromatisch.

Forberedelse: 25 Minutter

Cook: 40 Minutter

German

30.7.2025

Lagt til av: JoeMar

Næringsstoffer per porsjon:

568 kcal

Kalorier

18 g

Protein

26 g

Karbohydrater

41 g

Fett

6 g

Sukker

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