Hambúrguer Artesanal com Queijo Derretido no Forno

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Em uma tigela grande, misture a carne moída com o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó. Misture delicadamente para incorporar os temperos sem compactar demais a carne.

3.Divida a carne em 4 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer com cerca de 2 cm de espessura, ligeiramente maior que o tamanho do pão para compensar o encolhimento durante o cozimento.

4.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, sele os hambúrgueres por cerca de 2 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.

5.Coloque os hambúrgueres selados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio.

6.Sobre cada hambúrguer, coloque uma fatia de presunto e, em seguida, a fatia de queijo.

7.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e o hambúrguer cozido ao ponto desejado.

8.Enquanto isso, corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente as metades no forno ou na frigideira para dar crocância.

9.Monte os hambúrgueres: coloque o hambúrguer com queijo e presunto sobre a base do pão, adicione folhas de alface e rodelas de tomate se desejar, e finalize com molhos de sua preferência.

10.Cubra com a parte superior do pão e sirva imediatamente, aproveitando o queijo derretido e o sabor intenso do hambúrguer artesanal.