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Dänischer Smørrebrød – Klassische offene Sandwiches

Name: Dänischer Smørrebrød – Klassische offene Sandwiches
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben dänisches Roggenbrot (Vollkornbrot); 100 g Butter, weich; 100 g Räucherlachs; 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 EL Kapern; 2 Zweige Dill, frisch; 100 g Roastbeef, dünn geschnitten; 2 EL Remoulade; 2 EL Röstzwiebeln; 4 Cornichons, längs halbiert; 4 Eier; 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 1 kleine Tomate, in Scheiben; Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Zitronenspalten zum Garnieren

Smørrebrød ist ein traditionelles dänisches Gericht, das aus Roggenbrot mit verschiedenen herzhaften Belägen besteht. Perfekt für ein ausgedehntes Frühstück, einen Brunch oder als Snack. Die Vielfalt der Beläge reicht von Fisch über Fleisch bis hin zu vegetarischen Varianten. Diese Anleitung zeigt drei klassische Varianten: mit Räucherlachs, Roastbeef und Ei.

Forberedelse: 25 Minutter

Cook: 5 Minutter

2.8.2025

Lagt til av: Herbert Castelmur

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