Name: Mediterranean Grilled Vegetable Medley
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium courgettes, sliced lengthwise into 1/4-inch thick strips; 1 large aubergine, sliced into 1/2-inch thick rounds; 2 red bell peppers, seeded and quartered; 1 large red onion, cut into thick wedges; 200 g green beans, trimmed; 200 g cherry tomatoes, left whole; 3 tablespoons extra virgin olive oil; 3 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon dried thyme; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1 tablespoon balsamic vinegar (optional); Fresh parsley, chopped, for garnish

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger