Name: 422 Asiatischer Gemüse-Reis mit in Misu-Wasser veredelten Rahmennudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g Basmatireis; 100 g Rahmennudeln (asiatische Weizennudeln); 1 Avocado, reif; 200 g grüne Bohnen; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 Karotten; 100 g Edamame (geschält, TK oder frisch); 1 kleine Zucchini; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 2 EL Sesamöl; 2 EL Reisessig; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL Sriracha (optional); 1 TL gerösteter Sesam; 2 EL helle Miso-Paste; 400 ml Wasser (für das Misuwasser); Salz; Pfeffer; 500 ml Wasser (für den Reis); Frischer Koriander zum Garnieren; Limettenspalten zum Servieren

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