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Pilz- und Walnuss-Pâté

Name: Pilz- und Walnuss-Pâté
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g braune Champignons, fein gehackt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce); 1 TL frischer Thymian, fein gehackt (oder ½ TL getrocknet); 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt (oder ½ TL getrocknet); ½ TL geräuchertes Paprikapulver; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ½ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Hefeflocken (optional, für extra Umami); 2 EL frische Petersilie, fein gehackt

Diese herzhafte, vegetarische Pilz- und Walnuss-Pâté ist eine aromatische Pastetenfüllung, die sich perfekt für glutenfreie und pflanzenbasierte Diäten eignet. Sautierte Pilze, geröstete Walnüsse und eine raffinierte Gewürzmischung sorgen für einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur. Ideal als Füllung für Pasteten, Blätterteig oder als Brotaufstrich.

Forberedelse: 25 Minutter

Cook: 20 Minutter

5.8.2025

Lagt til av: Herbert Castelmur

Næringsstoffer per porsjon:

124 kcal

Kalorier

3.8 g

Protein

5.4 g

Karbohydrater

10.2 g

Fett

2.1 g

Sukker

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