Name: Rahm-Rindergeschnetzeltes mit Pilzen, Zwiebeln und buntem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. Hüfte oder Rinderfilet), in feine Streifen geschnitten; 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 30 g Butter; 200 ml Rinderbrühe; 200 ml Sahne; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Paprikapulver edelsüß; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft

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