Name: Arroz con Pollo Estilo Caribe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos medianos; 2 tazas de arroz blanco de grano largo; 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras; 1 pimiento verde grande, cortado en tiras; 1 cebolla mediana, picada finamente; 3 dientes de ajo, picados; 1 tomate grande maduro, pelado y picado; 1 taza de guisantes verdes (pueden ser congelados); 4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón dulce (paprika); ½ cucharadita cúrcuma (para color y sabor); 1 hoja de laurel; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; ¼ taza de cilantro fresco picado para decorar; 1 limón cortado en cuartos para acompañar

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