Pizza BBQ de Pollo y Maíz

1.Precalienta el horno a 220 °C (428 °F) y prepara una bandeja para pizza o una piedra para hornear con un poco de harina o papel de hornear.

2.En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto hasta que esté bien integrado.

3.Extiende la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.

4.Coloca la masa sobre la bandeja o piedra para hornear.

5.Con una cuchara, esparce uniformemente la mezcla de pollo con salsa barbacoa sobre la masa, dejando un pequeño borde sin cubrir.

6.Distribuye el maíz dulce sobre la salsa y luego espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.

7.Rocía con una cucharada de aceite de oliva para ayudar a dorar el queso.

8.Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso completamente fundido y ligeramente dorado.

9.Retira la pizza del horno y deja reposar 2 minutos antes de cortar.

10.Decora con hojas frescas de cilantro o perejil si lo deseas y sirve inmediatamente acompañada de una cerveza fría o un refresco.

11.Disfruta de esta combinación perfecta de sabores ahumados, dulces y cremosos.