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Mexikanischer Reissalat mit Bohnen und Mais

Name: Mexikanischer Reissalat mit Bohnen und Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 200 g Langkornreis; 400 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht); 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht); 1 rote Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bund frischer Koriander (alternativ Petersilie); 1 Limette (Saft und Abrieb); 3 EL Olivenöl; 150 g griechischer Joghurt; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); ½ TL geräuchertes Paprikapulver; 1 kleine Knoblauchzehe; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Chiliflocken nach Geschmack

Ein cremiger und würziger mexikanischer Reissalat mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und frischen Kräutern. Perfekt als schnelles Mittagessen, Grillbeilage oder für das nächste Partybuffet. Die cremige Limetten-Joghurt-Dressing sorgt für Frische und harmoniert wunderbar mit den herzhaften Zutaten.

Forberedelse: 20 Minutter

Cook: 20 Minutter

Mexican

11.8.2025

Lagt til av: Margotroland285

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