Filets de Perches Grillés, Napés de Beurre Noisette Citronné

Name: Filets de Perches Grillés, Napés de Beurre Noisette Citronné
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: French
Ingredients: 5 kg filets de perches; ½ kg semoule de blé; 1 kg farine sans gluten; ½ kg sel fin; ⅗ kg beurre; ⅒ L de jus de citron; ½ kg citrons frais

Filets de perches grillés à la plancha, farinés avec un mélange de semoule de blé, farine sans gluten et sel fin, puis nappés de beurre noisette chaud déglacé au citron. Servis avec un quartier de citron en garniture. Coût matière réel : environ 2,80 € par personne (prix France 2025). Recette destinée à un cuisinier professionnel, sans aucune variante ni interprétation.

Forberedelse: 20 Minutter

Cook: 15 Minutter

11.8.2025

Lagt til av: DGAC

Næringsstoffer per porsjon:

388 kcal

Kalorier

28 g

Protein

20 g

Karbohydrater

22 g

Fett

1.5 g

Sukker

Ingredienser

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger