Name: Thai Coconut Lemongrass Soup with Shrimp
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 lb (450g) large shrimp, peeled and deveined; 4 cups (1 liter) chicken broth (or vegetable broth); 1 can (14 oz/400ml) coconut milk; 2 stalks fresh lemongrass, tough outer layers removed, cut into 3-inch pieces and smashed; 4 slices fresh galangal (or 1-inch piece ginger, sliced); 5 kaffir lime leaves, torn into pieces; 2 Thai bird’s eye chilies, sliced (adjust to taste); 200 g (7 oz) white mushrooms, sliced; 1 small onion, thinly sliced; 2 tbsp fish sauce; 1 tbsp lime juice (plus more to taste); 1 tsp sugar; ½ tsp salt (or to taste); Fresh cilantro leaves, for garnish; 1 small red chili, thinly sliced, for garnish (optional); Lime wedges, for serving

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger