Gratinado de verduras al vapor con queso parmesano

1.Precalienta el horno a 200°C (arriba y abajo, con grill si es posible).

2.Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.

3.En una vaporera o cacerola con rejilla, cocina al vapor el brócoli, zanahorias, calabacín, judías verdes y pimiento durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.

4.Mientras tanto, engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.

5.En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe 1 minuto hasta que esté fragante.

6.Agrega la nata para cocinar, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas). Cocina 2-3 minutos removiendo, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego.

7.Coloca las verduras al vapor en la fuente preparada, distribuyéndolas de manera uniforme.

8.Vierte la mezcla de nata y mantequilla sobre las verduras.

9.Espolvorea el queso parmesano rallado por encima, asegurando una cobertura uniforme. Añade el pan rallado para un toque extra crujiente.

10.Gratina en el horno durante 10-12 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

11.Sirve caliente, decorando con un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, un poco más de parmesano fresco.