Frittata de Camarão com Toque de Limão

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione os camarões à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos, aproximadamente 3 a 4 minutos. Reserve.

6.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet.

7.Incorpore o creme de leite, as raspas de limão e o suco de limão, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

8.Despeje a mistura de ovos sobre os camarões na frigideira, distribuindo uniformemente.

9.Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja ligeiramente líquido.

10.Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 8 a 10 minutos, ou até que a frittata esteja completamente firme e levemente dourada por cima.

11.Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos, decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.