Quiche de Creme de Leite, Ovo e Manteiga com Massa de Farinha

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a pitada de sal.

3.Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma textura de farofa grossa.

4.Acrescente a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

5.Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

6.Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um círculo que caiba em uma forma de quiche ou torta de aproximadamente 25 cm de diâmetro.

7.Forre a forma com a massa, pressionando bem nas bordas e retirando o excesso.

8.Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento.

9.Leve a massa ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, até que comece a dourar levemente.

10.Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, a manteiga derretida, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada até obter um creme homogêneo.

11.Retire a massa do forno e despeje o recheio cremoso sobre ela.

12.Volte ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado na superfície.

13.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.