Bizcocho Esponjoso en Airfryer

1.Precalienta la airfryer a 160 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida, aproximadamente 3-4 minutos con batidora eléctrica a velocidad media.

3.Agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente hasta integrar.

4.Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal para evitar grumos.

5.Incorpora poco a poco la harina tamizada a la mezcla líquida, mezclando con movimientos envolventes y suaves para mantener la aireación de la masa.

6.Engrasa un molde apto para airfryer (de unos 18 cm de diámetro y altura adecuada) con mantequilla o spray antiadherente.

7.Vierte la masa en el molde, nivelando la superficie con una espátula.

8.Coloca el molde dentro de la cesta de la airfryer y cocina a 160 °C durante 18 minutos. A partir de los 15 minutos, verifica la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.

9.Una vez cocido, saca el molde con cuidado y deja enfriar el bizcocho unos 10 minutos antes de desmoldar.

10.Desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla para evitar humedad en la base.