Name: Mediterranean Chicken and Rice Medley
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 bone-in, skinless chicken thighs; 1½ cups long-grain white rice, rinsed; 1 cup frozen peas (or 1 cup fresh or frozen corn); 1 medium yellow onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 red bell pepper, diced; 2 tablespoons olive oil; 2½ cups low-sodium chicken broth; 1 (14.5 oz) can diced tomatoes, drained; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon smoked paprika; ½ teaspoon ground cumin; ½ teaspoon ground black pepper; 1 teaspoon kosher salt (plus more to taste); ¼ cup chopped fresh parsley (for garnish); 1 lemon, cut into wedges (for serving)

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger