Griechischer Gyros-Kartoffelgratin

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm). In kaltem Wasser kurz einlegen, dann abtropfen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

3.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Gyros-Fleischstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5.Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Fleisch geben und gut vermengen. Kurz weiterbraten, dann vom Herd nehmen.

6.Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

7.Etwas von der Fleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen, dann mit etwas Sahne und Gemüsebrühe beträufeln.

8.Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.

9.Feta-Käse und den geriebenen Gouda gleichmäßig über den Auflauf streuen.

10.Den Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

11.Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und kurz abkühlen lassen.

12.Tipp: Für eine besonders cremige Konsistenz kann man die Sahne mit einem Ei verquirlen und unter die Sahne-Gemüsebrühe-Mischung heben.