Panqueques Clásicos Americanos

1.En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal para asegurar que no haya grumos y que los ingredientes secos estén bien incorporados.

2.En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche y la mantequilla derretida. Añade el extracto de vainilla si decides usarlo y mezcla bien.

3.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano. Es importante no sobrebatir; la masa debe quedar con algunos grumos para que los panqueques queden esponjosos.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que se pegue la masa.

5.Con un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén formando círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6.Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos o hasta que en la superficie comiencen a formarse burbujas y los bordes se vean secos.

7.Voltea con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

8.Retira los panqueques y mantenlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.

9.Sirve los panqueques calientes acompañados de miel, mantequilla, frutas frescas o jarabe de arce al gusto.