Omelete de Queijo e Mussarela Cremosa

1.Quebre os ovos em uma tigela média e bata-os com um garfo ou batedor até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa.

2.Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente para incorporar.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e derreta a manteiga, espalhando-a por toda a superfície.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira quente, inclinando para que a camada fique uniforme e fina.

5.Quando a omelete começar a firmar, mas ainda estiver ligeiramente úmida na superfície (aproximadamente 2 minutos), distribua o queijo prato ralado e a mussarela por metade da omelete.

6.Com uma espátula, dobre cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio, formando uma meia-lua.

7.Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e a omelete esteja dourada levemente por fora.

8.Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente, aproveitando o recheio cremoso e quente.