Trufas de Chocolate Rápidas

1.Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor.

2.Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

3.Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos para que o chocolate derreta.

4.Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente o creme de leite e o chocolate até obter um ganache liso e brilhante.

5.Adicione a manteiga e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture até incorporar completamente.

6.Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate.

7.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser moldada.

8.Com as mãos limpas, retire pequenas porções da ganache e enrole em bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.

9.Passe as trufas no cacau em pó ou no granulado de chocolate para decorar.

10.Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

11.Sirva as trufas geladas ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.