Knusprige Kohlrabi-Pommes

1.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden, die Pommes-Form haben.

3.Die Kohlrabi-Sticks in eine große Schüssel geben und mit der Maisstärke bestäuben. Gut vermischen, sodass alle Sticks leicht mit Stärke bedeckt sind – dies sorgt für eine knusprigere Oberfläche.

4.Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

5.Die Gewürzmischung über die Kohlrabi-Sticks geben und alles gründlich vermengen, sodass die Sticks gleichmäßig bedeckt sind.

6.Die gewürzten Kohlrabi-Pommes gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden.

7.Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kohlrabi-Pommes für ca. 25–30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit die Pommes wenden, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.

8.Die fertigen Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz abschmecken.

9.Sofort servieren, zum Beispiel mit einem Dip wie Aioli, Ketchup oder einem Kräuterquark.