Bolo Simples de Ovo e Açúcar

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar usando um batedor manual ou elétrico até obter uma mistura clara e fofa, que tenha aumentado de volume.

3.Adicione o óleo vegetal e continue batendo até incorporar bem.

4.Peneire a farinha de trigo junto com o fermento químico e a pitada de sal.

5.Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo com uma espátula ou colher grande, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

7.Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

8.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo simples acompanhado de café ou chá para um lanche da tarde tradicional e delicioso.