Sauté croustillant de choux de Bruxelles et poulet aux saveurs asiatiques

1.Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet en fines lanières, les choux de Bruxelles en deux, le poivron en fines lanières, et émincez l'oignon.

2.Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile. Faites sauter le poulet à feu vif pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit. Retirez-le et réservez avec les lardons.

4.Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre dans la poêle. Faites revenir 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.

5.Incorporez les choux de Bruxelles et le poivron. Faites sauter 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6.Remettez le poulet et les lardons dans la poêle. Versez la crème de coco, la sauce soja et la sauce hoisin. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

7.Laissez mijoter 2-3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.

8.Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz jasmin ou nouilles sautées pour un repas complet.