Pollo a la crema con verduras al horno

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En una fuente para horno grande, mezcla el zapallo, zanahoria, cebolla y papas con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y romero. Distribuye las verduras de manera uniforme.

3.Coloca las pechugas de pollo sobre las verduras y úntalas con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

4.Hornea durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo comience a dorarse.

5.Mientras tanto, en una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

6.Agrega la crema de leche a la sartén, mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente para que la salsa espese ligeramente. Ajusta de sal y pimienta.

7.Saca la fuente del horno, vierte la salsa cremosa sobre las pechugas y las verduras, asegurándote de cubrir bien todo.

8.Regresa la fuente al horno y hornea por 10-15 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa burbujee ligeramente.

9.Retira del horno, deja reposar 5 minutos y espolvorea perejil fresco picado antes de servir para un toque de color y frescura.