Porridge de Espelta con Frutas y Miel

1.En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, sin llegar a hervir.

2.Agrega la pizca de sal, la canela en polvo y la esencia de vainilla si la usas. Remueve para integrar bien los sabores.

3.Incorpora los copos de espelta a la leche y reduce el fuego a bajo. Cocina lentamente, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante unos 15-20 minutos o hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y los copos estén tiernos.

4.Mientras se cocina la espelta, en una sartén pequeña, calienta el aceite de coco o mantequilla a fuego medio y saltea los cubos de manzana durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.

5.Cuando el porridge esté listo, retíralo del fuego y añade la cucharada de miel, mezclando bien para endulzar de manera natural.

6.Sirve el porridge caliente en dos tazones. Distribuye encima las rodajas de plátano, los arándanos frescos y las manzanas salteadas.

7.Decora con las nueces picadas y, si lo deseas, añade un chorrito extra de miel para un toque dulce adicional.

8.Disfruta este desayuno reconfortante y nutritivo que combina la textura cremosa de la espelta con la frescura y dulzura de las frutas y la miel.