Kebab de Poulet Méditerranéen

1.Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le thym, le cumin, le paprika, du sel et du poivre.

2.Coupez le filet de poulet en fines lanières et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mariner 10 minutes (ou plus si possible).

3.Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la laitue, le concombre, la tomate et l’oignon rouge dans un petit saladier. Salez légèrement et ajoutez une pincée de sumac si désiré.

4.Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la menthe fraîche pour obtenir une sauce légère.

5.Faites chauffer une poêle-grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites griller les lanières de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

6.Réchauffez le pain pita quelques secondes dans la poêle ou au micro-ondes.

7.Garnissez le pain pita avec la salade, ajoutez les lanières de poulet grillées, puis nappez de sauce yaourt à la menthe.

8.Servez immédiatement, accompagné éventuellement d’un quartier de citron.