Barres Énergétiques Maison au Beurre de Cacahuète et Farine

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, mélanger la farine, la whey protéine, la levure chimique et la pincée de sel.

3.Dans un autre récipient, fouetter le beurre de cacahuète avec le fromage blanc, le miel, le lait d’amande et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4.Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

5.Verser la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson, en égalisant la surface avec une spatule.

6.Enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.

7.Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en 8 barres égales.

8.Conserver les barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou les emballer individuellement pour une collation à emporter.