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Risotto Bardolino mit Rotwein

Name: Risotto Bardolino mit Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Risotto-Reis (z.B. Arborio oder Carnaroli); 1 l Gemüsebrühe, heiß; 250 ml Bardolino Rotwein; 2 Schalotten, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 40 g Butter; 2 EL Olivenöl extra vergine; 60 g frisch geriebener Parmesan; 1 TL frische Thymianblättchen; 1 TL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack; 1 kleine Bio-Zitrone (Abrieb); Frische Petersilie, zum Garnieren

Ein cremiges Risotto, das mit kräftigem Bardolino-Rotwein verfeinert wird und durch italienische Kräuter, Parmesan und aromatische Schalotten seinen eleganten Charakter erhält. Perfekt für ein stilvolles Abendessen mit italienischem Flair. Das Gericht überzeugt durch seine intensive Farbe, sein reichhaltiges Aroma und die feine Balance zwischen Wein und Reis.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

Italian

7.9.2025

Lagt til av: Andrea Pick

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