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Risotto Bardolino mit Rotwein

Name: Risotto Bardolino mit Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Risotto-Reis (z.B. Arborio oder Carnaroli); 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 40 ml Olivenöl extra vergine; 200 ml Bardolino Rotwein (trocken); 800 ml Gemüsebrühe, heiß; 50 g frisch geriebener Parmesan; 40 g Butter, kalt in Würfeln; 40 g Macadamianüsse, grob gehackt; Salz, nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Frische Thymianblättchen, zum Garnieren

Ein cremiges Risotto, verfeinert mit kräftigem Bardolino-Rotwein, bringt italienisches Flair auf den Teller. Perfekt für ein elegantes Abendessen, überzeugt dieses Gericht durch seine intensive Farbe, das feine Aroma und die harmonische Verbindung von Parmesan und Butter. Als raffinierte Ergänzung sorgt ein Hauch von Macadamia für eine nussige Note und besondere Textur. Das Risotto eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als stilvolle Beilage zu Fleisch oder Gemüse.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

Italian

7.9.2025

Lagt til av: Andrea Pick

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