Gemüse-Reispfanne mit Brokkoli und Blumenkohl

1.Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

2.Den Reis mit 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

3.Während der Reis kocht, Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl waschen und in mundgerechte Röschen bzw. Hälften schneiden.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

5.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

6.Rosenkohl in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.

7.Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinzufügen, mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren weitere 7-8 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

8.Den fertigen Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen.

9.Optional Sojasauce hinzufügen und kurz mit erhitzen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

10.Die Gemüse-Reispfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.