Mini Cheesecakes de Camarão ao Forno

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte 8 forminhas individuais de muffin com manteiga. Polvilhe farinha de trigo nas forminhas para evitar que grudem e reserve.

2.Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos, cerca de 2 minutos.

3.Adicione os camarões à frigideira e cozinhe até que fiquem rosados e firmes, aproximadamente 3-4 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4.No processador de alimentos ou em uma tigela grande, misture o cream cheese, os ovos, o creme de leite, a salsinha e a cebolinha até obter um creme homogêneo.

5.Incorpore os camarões refogados ao creme, mexendo delicadamente para distribuir bem os pedaços sem desmanchá-los.

6.Distribua a mistura nas forminhas preparadas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.

7.Polvilhe levemente a superfície dos mini cheesecakes com páprica doce para dar cor e sabor (opcional).

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 18 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e a superfície levemente dourada.

9.Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar com cuidado.

10.Sirva os mini cheesecakes de camarão ainda mornos, decorados com folhas frescas de salsinha ou cebolinha para um toque final elegante.