Rôti de porc à l'échine façon diabétique (Cookeo + Extra Crisp)

1.Sortir le rôti de porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

2.Dans la cuve du Cookeo, verser l'huile d'olive. Lancer le mode DORER.

3.Saisir le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu'à obtenir une belle coloration.

4.Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché autour du rôti. Faire revenir pendant 2-3 minutes.

5.Ajouter le bouillon de volaille (ou l'eau), les herbes de Provence et le poivre. Si vous utilisez de la moutarde, ajoutez-la maintenant.

6.Placer le rôti dans la cuve. Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 30 minutes.

7.À la fin de la cuisson sous pression, ajouter les pommes de terre coupées en dés autour du rôti.

8.Prolonger la cuisson sous pression pour 10 minutes.

9.Ajouter les champignons en quartiers dans la cuve.

10.Mélanger délicatement les légumes autour du rôti.

11.Retirer le panier vapeur et installer le plateau Extra Crisp.

12.Programmer le mode n° 1 - RÔTIR " - pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le rôti soit bien doré et les pommes de terre tendres et légèrement croustillantes. Surveiller la cuisson.

13.Vérifier la cuisson du rôti avec un thermomètre à viande si possible (température interne de 70°C).

14.Laisser reposer le rôti 5 à 10 minutes avant de le trancher.

15.Servir le rôti tranché avec les pommes de terre et les champignons, en utilisant le jus de cuisson déglacé.