Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Finas Hierbas

1.En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, ajo picado, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcle bien para crear la marinada.

2.Coloque las chuletas de cerdo en un recipiente poco profundo o en una bolsa con cierre hermético. Vierta la marinada sobre las chuletas, asegurándose de que estén bien cubiertas.

3.Masajee suavemente la marinada en la carne. Cubra el recipiente o cierre la bolsa y refrigere por al menos 30 minutos, o idealmente de 2 a 4 horas para un sabor más intenso. No marine por más de 8 horas.

4.Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200-230°C). Limpie bien las rejillas de la parrilla y úntelas ligeramente con aceite vegetal para evitar que las chuletas se peguen.

5.Retire las chuletas de cerdo de la marinada, dejando que el exceso escurra. Deseche la marinada restante.

6.Coloque las chuletas en la parrilla caliente. Cocine durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 63°C (145°F) para chuletas de cerdo con hueso, o 60°C (140°F) para chuletas sin hueso, medidas con un termómetro de carne.

7.Para obtener marcas de parrilla perfectas, gire las chuletas 90 grados a mitad del tiempo de cocción de cada lado.

8.Una vez cocidas, retire las chuletas de la parrilla y déjelas reposar en una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna y jugosa.

9.Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos, como vegetales asados o una ensalada fresca.