Hackfleisch-Wraps mit Frischem Salat

1.Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin ca. 3-4 Minuten glasig dünsten.

2.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, bis es vollständig durchgebraten und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.

3.Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer zum Hackfleisch geben und für 1 Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.

4.Die passierten Tomaten und das Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren und die Mischung aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Hackfleischsauce ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.In der Zwischenzeit den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln und den Mais abtropfen lassen.

6.Die Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen (ca. 15-20 Sekunden pro Seite) oder in der Mikrowelle (ca. 10-15 Sekunden pro Tortilla), damit sie flexibler werden.

7.Jede erwärmte Tortilla mit einer Portion der Hackfleischfüllung belegen. Anschließend mit frischem Salat, gewürfelten Tomaten, Mais und etwas geriebenem Käse bestreuen.

8.Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einklappen und dann von unten fest aufrollen, um einen Wrap zu formen.

9.Die Hackfleisch-Wraps sofort servieren, optional mit Salsa oder Sour Cream.