PETITS MUFFINS SALÉS AU CHÈVRE ET AUX TOMATES

Préparation pour 8 muffins Allumez le four à 180 degrés pour qu’il soit bien chaud. Prenez un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait, le bouillon et l’huile d’olive.

2.Dans un second bol, réunissez les farines, la levure, le bicarbonate, un peu de sel et de poivre. Versez le mélange liquide dessus, mélangez doucement, sans chercher à lisser la pâte, elle doit garder de la légèreté.

3.Coupez les tomates en petits dés, faites de même avec les tomates séchées, émiettez le chèvre et ajoutez tout cela à la pâte. Parsemez de romarin frais ciselé.

4.Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés, remplis aux trois quarts. Glissez au four une bonne vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que ça embaume la cuisine.

5.Servez tiède, avec une salade verte ou simplement à l’apéritif.