Mini Schwarzwälder Kirsch Torte (Steam Bake)

1.Vorbereitung der Springform: Fetten Sie eine 18 cm Springform gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder Kakaopulver. Heizen Sie den Ninja OL750 mit der Steam Bake Funktion auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.

2.Schokoladenboden: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade mit der Butter über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühren Sie den Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut unter.

3.Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver. Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Schokoladenmasse und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren!

4.Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.

5.Kirschfüllung: Vermischen Sie in einem kleinen Topf die abgetropften Kirschen mit dem Kirschsaft, der Speisestärke und dem Zucker. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie eindickt. Lassen Sie sie kurz abkühlen.

6.Verteilen Sie die Kirschfüllung vorsichtig auf dem Teig in der Springform. Sie wird wahrscheinlich etwas absinken, das ist normal.

7.Backen: Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Ninja OL750. Backen Sie den Kuchen für ca. 30-35 Minuten mit der Steam Bake Funktion bei 160°C. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.

8.Sahnehaube: Schlagen Sie die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanillezucker steif.

9.Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, lösen Sie ihn vorsichtig aus der Springform. Bestreichen Sie die Oberseite großzügig mit der geschlagenen Sahne. Nach Belieben mit Schokostreuseln oder geraspelter Schokolade dekorieren.