Ensalada con quinoa crujiente

1.Lavar y secar las hojas verdes.

2.Cortar los tomates cherry por la mitad, trocear el aguacate y la cebolla morada.

3.En un bol grande, mezclar las verduras con los garbanzos y las semillas.

4.Añadir la quinoa crujiente y mezclar suavemente para mantener la textura.

5.Aliñar con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

6.Servir fría o a temperatura ambiente.