Sanduíche Gourmet de Frango com Mostarda e Picles

1.Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino dos dois lados.

2.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por dentro e com marcas de grelha agradáveis. Reserve e mantenha aquecido.

3.Para a cebola caramelizada: Na mesma frigideira (ou em outra), derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola roxa fatiada e cozinhe lentamente por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem macia e dourada.

4.Adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico à cebola. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo até que o líquido reduza e cubra as cebolas, formando um caramelo leve.

5.Prepare o pão: Espalhe uma fina camada de manteiga na parte externa de cada fatia de pão. Em uma chapa ou frigideira limpa, toste o pão em fogo médio até que esteja dourado e crocante por fora.

6.Monte o sanduíche: Em uma das metades tostadas, espalhe generosamente a mostarda Dijon. Na outra metade, espalhe maionese, se estiver usando.

7.Fatie o frango grelhado em tiras grossas ou deixe inteiro, dependendo da sua preferência de mordida.

8.Comece a montagem: Sobre a base com mostarda, coloque as fatias de queijo suíço. Coloque o frango grelhado por cima do queijo.

9.Adicione as fatias de tomate maduro e, em seguida, os picles crocantes.

10.Cubra com a cebola roxa caramelizada e feche o sanduíche com a outra metade do pão. Pressione levemente e sirva imediatamente.