Crumble Classique aux Pommes et aux Noix de Pécan

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer légèrement un plat à gratin de taille moyenne (environ 20x20 cm).

2.Préparation de la Garniture: Dans un grand saladier, mélanger les dés de pommes avec le sucre en poudre, le jus de citron, la cannelle, la noix de muscade et la farine. Mélanger délicatement pour bien enrober les fruits.

3.Transférer le mélange de pommes dans le plat à gratin préparé, en veillant à ce qu'elles soient réparties uniformément.

4.Préparation du Crumble: Dans un autre saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sucre en poudre et le sel.

5.Ajouter les cubes de beurre froid. Utiliser le bout des doigts ou un coupe-pâte pour travailler le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes, ressemblant à du gros sable.

6.Incorporer délicatement les noix de pécan grossièrement hachées dans le mélange de crumble.

7.Répartir uniformément le mélange de crumble sur les pommes, en couvrant toute la surface. Ne pas tasser.

8.Enfourner pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant et que la garniture aux pommes bouillonne légèrement sur les bords.

9.Laisser refroidir légèrement (environ 15 minutes) avant de servir. Servir chaud, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.