Quinoa Crujiente con Hierbas Secas Tostadas

1.Precaliente el horno a 180°C (350°F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

2.Asegúrese de que la quinoa cocida esté completamente fría y lo más seca posible. Si está muy húmeda, extiéndala sobre toallas de papel y séquela suavemente para facilitar el crujido.

3.En un tazón grande, mezcle la quinoa con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el perejil seco, el cebollino seco, el tomillo seco y la ralladura de limón (si la usa). Asegúrese de que todos los granos y las hierbas estén uniformemente cubiertos de aceite.

4.Extienda la quinoa con las hierbas en una capa fina y uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Es crucial que no esté amontonada para que se tueste de manera homogénea.

5.Hornee durante 25 a 35 minutos, revolviendo la quinoa cada 10 minutos, hasta que esté dorada, seca y completamente crujiente. Las hierbas secas también se tostarán, intensificando su sabor. El tiempo exacto dependerá de la humedad inicial de la quinoa.

6.Retire la bandeja del horno y deje que la quinoa se enfríe completamente a temperatura ambiente. Se volverá aún más crujiente a medida que se enfría.

7.Una vez fría, pruebe y ajuste la sal si es necesario. Sirva inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético.