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Cremige Rotkraut-Suppe

Name: Cremige Rotkraut-Suppe
Yield: 1
Ingredients: 600 g Rotkraut; 2 große Kartoffeln; 1 Birne; 2 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 50 ml Rotwein; 1 Lorbeerblatt; 1 L Gemüsebrühe; 1 TL Ahornsirup (optional, um die Säure abzurunden); etwas (pflanzliche) Sahne; Salz, Pfeffer; Deko: gehackte Haselnüsse, Birnenscheibe, Minze & Kresse

Samtige Suppe mit einem Hauch von Birne und Rotwein, die perfekte Mischung aus würzig und fruchtig.

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28.11.2025

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Ingredienser

1 servering

600 g Rotkraut
2 große Kartoffeln
1 Birne
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
50 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 L Gemüsebrühe
1 TL Ahornsirup (optional, um die Säure abzurunden)
etwas (pflanzliche) Sahne
Salz, Pfeffer
Deko: gehackte Haselnüsse, Birnenscheibe, Minze & Kresse

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