Mini Rolls de Salmón y Queso Crema (Estilo Maki)

1.Prepare el arroz de sushi según las instrucciones del paquete y sazónelo con vinagre de arroz, azúcar y sal. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.

2.Coloque una esterilla de bambú (makisu) sobre una superficie de trabajo y cúbrala con film transparente para facilitar la limpieza.

3.Coloque media hoja de alga nori sobre la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.

4.Humedézcase ligeramente las manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Extienda aproximadamente 1/3 de la taza de arroz uniformemente sobre el alga nori, dejando un borde de 1 cm libre en la parte superior (el borde más alejado de usted).

5.Extienda una línea fina y uniforme de queso crema sobre el centro del arroz. Coloque encima unas tiras de salmón y unas tiras de juliana de pepino, alineadas horizontalmente.

6.Comience a enrollar firmemente desde el borde más cercano a usted, usando la esterilla para presionar y dar forma al rollo. Humedezca ligeramente el borde libre del alga nori con agua para sellar el rollo.

7.Una vez sellado, presione suavemente el rollo con la esterilla para asegurar su forma cilíndrica y compacta.

8.Repita el proceso con las otras dos hojas de nori y el resto de los ingredientes.

9.Espolvoree los rollos terminados con semillas de sésamo tostadas. Con un cuchillo muy afilado y humedecido, corte cada rollo en 6 a 8 piezas iguales (mini rolls).

10.Sirva inmediatamente acompañados de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al gusto.