Wrap Integral de Pollo y Vegetales Duraderos

1.Preparar el pollo: Si usa pollo cocido sobrante, desmenúcelo. Si usa pollo enlatado, escúrralo bien.

2.Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezcle bien hasta obtener una salsa homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto.

3.Combinar el relleno: En un tazón mediano, combine el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, el maíz dulce, la cebolla morada picada y el pimiento rojo picado. Si utiliza lechuga o espinaca, añádala ahora.

4.Aderezar el relleno: Vierta el aderezo ligero sobre la mezcla de pollo y vegetales. Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

5.Calentar las tortillas (opcional): Caliente ligeramente las tortillas de trigo integral en un comal o sartén seco a fuego medio durante unos 15-20 segundos por lado para hacerlas más flexibles.

6.Armar los wraps: Coloque una porción generosa del relleno en el centro de cada tortilla, dejando espacio en los bordes.

7.Enrollar: Doble los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia adentro sobre el relleno. Luego, comience a enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno quede compacto.

8.Servir inmediatamente o envolver individualmente en papel de aluminio o film transparente para llevar.