Lasagne

1.Ui snipperen, bleekselderij en wortel in kleine blokjes snijden en in een scheut olijfolie ongeveer 15 minuten fruiten. Voeg de gehakt toe, tomatenpuree, blikken tomaten, bouillonblokje en scheutje wijn of azijn toe. Laat op hoog vuur warm/heet worden en zet vervolgens laag en laat minimaal zo’n 3 uur zachtjes sudderen. Voeg tenslotte nog zout en peper naar smaak toe.

2.Smelt de boter en voeg de bloem in een keer toe. Laat de bloem op laag vuur even garen, voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Als de saus dik begint te worden goed blijven roeren en vuur uit zetten. Voeg zout, peper en snufje nootmuskaat naar smaak toe.

3.Lasagnebladen en geraspte kaas

4.Begin met een flinke schep tomatensaus in een grote ovenschaal en maak laagjes met de lasagnebladen. Eindig met een laag bladen en doe daar de bechamelsaus overheen. Strooi er tenslotte geraspte kaas overheen.

5.Zet de schaal ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

6.Buon appetito!!!