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Fettuccine Cremoso con Chuleta Ahumada y Mojo de Ajo y Ají

Name: Fettuccine Cremoso con Chuleta Ahumada y Mojo de Ajo y Ají
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fettuccine seco; 200 g chuleta ahumada (o panceta/tocino ahumado), cortada en cubos pequeños; Sal gruesa para el agua de cocción; 4 dientes de ajo grandes, finamente picados; ½ cebolla mediana, finamente picada; 1 cucharadita ají molido (o al gusto, como hojuelas de chile); 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada mantequilla sin sal; 2 cucharadas pasta de tomate concentrada; 120 ml vino blanco seco (opcional, para desglasar); 240 ml crema de leche espesa (nata para montar); 60 ml agua de cocción de la pasta; 50 g queso parmesano rallado finamente; Pimienta negra recién molida, al gusto; Perejil fresco picado, para decorar

Una pasta reconfortante combinando la riqueza de la chuleta ahumada con una salsa aterciopelada infusionada con ajo, cebolla y un toque picante de ají. Fácil y rápido de preparar, perfecto para una cena entre semana.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 20 Minutter

11.1.2026

Lagt til av: Maru 01

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